Té Matcha Ceremonial Premium - Kisori Matcha

FICHA TÉCNICA

Origen: Japón (región productora de matcha de alta calidad)

Variedad: Tencha, cosecha de primera recolección

Proceso: Molienda en piedra tradicional

Grado: Ceremonial Premium

NOTAS DE CATA

Color verde intenso y brillante.

Aroma fresco y vegetal, con toques dulces y umami pronunciado.

En boca es sedoso, con notas de algas nori, vainilla y un final prolongado y dulce.

POR QUÉ NOS GUSTA

Este Matcha Ceremonial Premium se elabora exclusivamente con hojas de la primera cosecha, seleccionadas a mano y procesadas mediante molienda lenta en piedra, conservando todos sus matices y propiedades. Es el matcha que se utiliza en las ceremonias japonesas tradicionales, pensado para quienes buscan un sabor auténtico, equilibrado y lleno de energía natural.

Su textura cremosa y dulzor natural lo hacen perfecto para tomar solo con agua caliente, como marca la tradición, pero también brilla en preparaciones modernas como latte o con agua fría (usucha).

HISTORIA

En Japón, la producción de matcha es un arte que se transmite de generación en generación. Las hojas de té Tencha se cultivan bajo sombra durante semanas antes de la cosecha, lo que potencia su perfil umami y su intenso color verde. Tras la recolección, se cuecen al vapor, se secan y se muelen lentamente en molinos de piedra para preservar su frescura y aroma.

Este método, prácticamente inalterado durante siglos, es la clave para obtener un matcha de calidad ceremonial, rico en antioxidantes, aminoácidos y sabor.

PREPARACIÓN RECOMENDADA

• Usucha (suave): 2 g de matcha + 70 ml de agua a 75-80 °C. Batir con chasen hasta obtener espuma fina y cremosa.
• Koicha (espeso): 4 g de matcha + 50 ml de agua a 75-80 °C. Batir lentamente para lograr una textura densa y sedosa.
• Matcha Latte: 2 g de matcha + 50 ml de agua caliente, batir y añadir 150 ml de leche (animal o vegetal) caliente o fría.